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豆腐蒸鸡蛋，鲜嫩可口！法帅蒸烤箱做法

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法帅小厨娘

这个豆腐蒸鸡蛋，简直就是神仙搭配！鲜嫩丝滑，加上一点杏鲍菇虾仁花蛤酱，简直不要太鲜美！ 想要蒸出嫩滑蛋羹的三部曲： 1.要想蒸出鲜嫩蛋羹，蛋液与水的比例是1:2 2.蛋液加水打匀以后必须过筛，这样蛋羹才不会有气孔 3.低温蒸汽100度，温度不能太高，这样也是蒸出细滑蛋羹的一个关键 法帅蒸烤箱内置4.0即热式蒸发系统，铁板烧加热模式，水滴落蒸发盘瞬间变成绵密水蒸气注入内腔，能够确保无冷凝水滴落到食材，这样确保蒸出来的水蒸蛋嫩滑可口，表面光滑。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 1个
、
清水 100g
、
嫩豆腐 120g
、
香葱叶 2段
、
味极鲜酱油 1勺
、
麻油 半勺
、
凉白开 2勺
、
杏鲍菇虾仁花蛤酱 2勺
烹饪步骤
小贴士

想要水蛋滑记得看文章开头哦~ 蒸烤箱做美食，更简单哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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