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扇贝饺子的做法

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扇贝饺子

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本来买了三斤扇贝肉想炒菜慢慢吃的，结果冰箱放不下，剩了一碟子。所以做了扇贝、鸡蛋、韭菜、白菜馅的饺子，如果能吃肉的，最好放上些许肉馅，那就完美了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

扇贝全贝肉 300克

、

韭菜 250克

、

鸡蛋 3个

、

白菜头 300g

、

饺子粉 500克

、

盐适量

、

蚝油 8克

、

生姜 1块

、

花生油 20克

、

芝麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
扇贝肉，本来想放一半，切完又觉得少，就把这剩下的一半一并切了。
步骤2/10 点击查看大图
扇贝改刀切丁
步骤3/10 点击查看大图
韭菜洗净控水，我把韭菜头在土里的尖都剪点了，更干净的感觉。
步骤4/10 点击查看大图
白菜头洗净待切。
步骤5/10 点击查看大图
扇贝丁中放入姜末，因为贝类还是比较寒凉的，所以姜的量要大，中和一下寒凉，再倒入耗油、芝麻油拌匀
步骤6/10 点击查看大图
锅中放入花生油将鸡蛋炒熟，捣碎。花生油可以比平时略多些，这样馅中就不用再放油了。
步骤7/10 点击查看大图
白菜切丁放盐后杀出水后挤干水分，韭菜切末，与鸡蛋末一起拌匀，放入盐即可，密集恐惧症就别看这个图了。
步骤8/10 点击查看大图
包好后，煮两次水开，中间打一次水就可以了。
步骤9/10 点击查看大图
上周的腊八蒜被我提前腌了，居然还挺绿。
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好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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