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自制麻辣香肠的做法

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自制麻辣香肠

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亲爱的，听我聊聊厨房与爱❤️

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉 2斤

、

肠衣 2条

、

鸡蛋 2个

、

辣椒面 2勺

、

花椒面 2勺

、

十三香 1勺

、

白胡椒 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽适量

、

盐适量

、

味精适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备好所需食材
步骤2/7 点击查看大图
将所有调味料依次倒入弄好的肉泥，用力搅拌均匀，放置一旁腌制一小时以上以至更好的入味
步骤3/7 点击查看大图
肠衣本身自带盐需提前温水洗净泡水一小时和肉泥腌制一小时待二者全部准备好就可以灌肠
步骤4/7 点击查看大图
一定要慢慢的将肠衣套在工具口往里推，肠衣另一头要打个死结，多留一部分到时晒香肠好晒
步骤5/7 点击查看大图
灌肠时尽量要紧一些，留一些空隙，避免爆掉
步骤6/7 点击查看大图
这样均匀挂住就可以晾晒，一般选择通风晾晒7天以上，到时多关注香肠实际情况为准
最后一步点击查看大图
哇，成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-17

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