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紫苏爆牛蛙的做法

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紫苏爆牛蛙

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 3只

、

紫苏 30克

、

韮菜 10根

、

炸花生适量

、

牛蛙腌制步骤1

、

炒料步骤2

、

酱料汁步骤2

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：牛蛙+紫苏+韮菜+炸花生。牛蛙洗干净斩块，腌制：食盐+白酒+胡椒粉+生粉搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤2/7 点击查看大图
准备炒料：姜粒+蒜粒+花椒+青红椒+小米泡椒。准备小碗酱料汁：食盐(少许)+鸡精(少许)+生抽(2勺)+蚝油(少许)+胡椒粉(少许)搅拌匀，待用。
步骤3/7 点击查看大图
热锅冷油加入牛蛙炒干至外焦里嫩，捞出控油，留底油。
步骤4/7 点击查看大图
倒入姜粒+蒜粒+花椒小火炒香；倒入牛蛙大火煸炒，沿锅边浇入姜葱料酒炝香。
步骤5/7 点击查看大图
倒入青红椒+泡椒快速爆炒。
步骤6/7 点击查看大图
倒入调好的酱料汁+紫苏叶+韮菜+炸花生，煸炒至断生即可。
最后一步点击查看大图
盛出装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-17

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