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红烧肉的做法

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红烧肉

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一直做不好红烧肉，这次相当成功，发给大家，同时也给我自己记录一下，哈哈哈

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30~60分钟 | 配菜(中级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 五花肉 1斤

、

葱段 2段

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜片 2片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜瓣 2-3个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 1个

、

桂皮香叶适量

、

冰糖或者白砂糖适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 2勺

、

热水一壶备用

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备一斤肥瘦相间的五花肉，切成麻将块大小备用
步骤2/6 点击查看大图
起锅，凉油放入适量的白糖
步骤3/6 点击查看大图
小火熬糖，慢慢炒成枣红色就可以，要一直搅拌，不然会糊
步骤4/6 点击查看大图
肉这边我没抄水，直接放入炒好糖的锅里，翻炒，炒到油脂慢慢出来，加入两勺老抽上色
步骤5/6 点击查看大图
炒好的肉里加入适量的热水（一定要加热水，不能加凉水，凉水会让肉一下变紧致，不容易炖软噢）加入葱姜蒜八角香叶桂皮，喜欢辣一点的还可以加一点干辣椒，加入适量的盐，中火炖20分钟，转小火炖40分钟即可
最后一步点击查看大图
香喷喷的红烧肉就做好啦，超喜欢贼香贼香的

小贴士

红烧肉虽香但是不能多吃噢！这是热量炸弹，吃多了容易三高

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-17

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