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酸奶山楂球的做法

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酸奶山楂球

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2021年的网红——【酸奶山楂球】，简单快手，小白都会做。还以为是黑暗料理，没想到味道还不错。我就是没搞懂，主料是巧克力，其次是山楂糕，酸奶粉只占一丢丢，根本就吃不出酸奶味，为啥要叫酸奶山楂球……

食材清单加入采购清单

10~30分钟

烘焙巧克力 100g

、

椰子油(可不用) 25g

、

酸奶粉(可不用) 10g

、

山楂糕适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，山楂糕切成小正方体，能塞进模具的大小即可。
步骤2/14 点击查看大图
将巧克力砖切碎，方便融化。如果是小粒的巧克力则省略此步，直接使用。
步骤3/14 点击查看大图
容器中倒入热水，水温不超过60度，温度过高会导致油水分离。
步骤4/14 点击查看大图
融化锅放在热水里，锅里放入巧克力碎、椰子油、酸奶粉。
步骤5/14 点击查看大图
搅拌至巧克力融化。
步骤6/14 点击查看大图
将裱花袋放入高杯子里
步骤7/14 点击查看大图
倒入巧克力液
步骤8/14 点击查看大图
在模具中挤入一半的巧克力液
步骤9/14 点击查看大图
放入山楂糕后，再将巧克力液挤满模具。端起模具震两下，使巧克力和山楂糕完全贴合，中间没有空隙。
步骤10/14 点击查看大图
室温凝固或者放入冰箱冷冻10分钟，定型脱模。
步骤11/14 点击查看大图
味道不错，甜度适中。
步骤12/14 点击查看大图
成品图～
步骤13/14 点击查看大图
包装一下～
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送朋友忒合适～

小贴士

1.模具每个球是2.2cm，大小合适。 2.椰子油可以使巧克力更顺滑，口感更好，回味椰香浓郁，而且更容易凝固。如果使用德芙之类的加工过的巧克力，口感已经很顺滑，则无需加入椰子油。 3.如果没有使用椰子油，则将做好的酸奶球放入冰箱冷冻10分钟定型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-17

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