300元一碗的蟹黄面
看到厨娘的推荐,周日开工,买了18支河蟹9公9母,两人手工拆蟹4小时,为了一尝美食,我忍了,毕竟付出才有回报
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步骤1/11
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蟹子清洗蒸熟
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拆腿
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蟹腿肉最麻烦,需要小腿插入大腿顶出蟹肉
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步骤4/11
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看到整齐的蟹腿壳,希望在前方
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步骤5/11
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拆蟹子身的肉,可以从中间剪开,用小刀一点一点拨离肉
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步骤6/11
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蟹黄最好弄,轻松弄好一碗
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步骤7/11
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蟹腿肉最费时
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步骤8/11
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蟹子肉还是比较快
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步骤9/11
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三个具备,可以开做,葱姜煸炒,捞出放入所有的蟹肉,加少许生抽,料酒,水淀粉收汁,准备好面就可以浇卤享用了
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步骤10/11
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炒香,加上水淀粉收汁
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最后一步
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味道不错
其实不需要这么多蟹子,我们三个人没吃完,有点浪费
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-18
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