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鲜汤鱼面10M+

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吃鱼不见鱼，是吃鱼的一大境界。将鱼肉和面粉融合，做成自然鲜美、口感软韧的鱼面，能最大程度保留鱼肉的营养和美味。却看不见鱼的存在。鱼面可是河马妈妈过年餐桌上必不可少的美食，当然要推荐给大家。今天河马妈妈分享的这道「鲜汤鱼面」，将图片三文鱼用刀刮成肉泥，与面粉融合成片片鱼面，咬起来柔软又富有韧劲，和平时吃鱼是完全不同的体验。平时不爱吃鱼的宝宝，也能不知不觉吃下许多。学会这种做鱼面的方式，我们还可以延伸拓展，开发出更营养、更丰富的食材搭配。这是不是另一种角度的「授人以鱼，不如授人以渔」呢❓

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

三文鱼 60g

、

面粉适量

、

葱末少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
▲ 将图片三文鱼放入清水中解冻3分钟。
步骤2/6 点击查看大图
▲ 图片三文鱼用刀刮成肉泥。
步骤3/6 点击查看大图
▲ 面粉铺在案板上，将鱼肉压扁，撒上一层面粉后用擀面杖敲成饼状。
步骤4/6 点击查看大图
▲ 再次撒上面粉，将鱼面切成条状。
步骤5/6 点击查看大图
▲ 起锅将水烧开，将鱼面放入锅中，撒入葱末。
最后一步点击查看大图
▲ 用筷子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-18

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