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压锅酱红烧肉的做法

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压锅酱红烧肉

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人一到冬天就犯懒，就想吃一些肉类补充能量，红烧肉是大菜，有的小伙伴不敢尝试，其实恰好相反，越是大菜越不会翻车，因为食材本身就很硬壳。最近收到一个做饭调料神器—味达美压锅酱，用它来制作红烧肉不仅快手便捷,而且味道更有无锡红烧肉的风味，加上一点红曲粉增加色泽，成品出来保证让你有面子！还不赶紧试试看，在春节大餐的时候露一手！参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

红曲粉 2小勺

、

葱半根

、

姜 3片

、

蒜 5瓣

、

八角 2个

、

香叶 1片

、

味达美压锅酱 2勺

、

六月鲜红烧酱油 1勺

、

味达美味极鲜酱油 2勺

、

糖 3克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
五花肉洗净切3cm见方的块儿；
步骤3/12 点击查看大图
放入水中，加姜1片、红曲粉2小勺焯水5分钟，去血沫还可以增加颜色；
步骤4/12 点击查看大图
焯好捞出备用；
步骤5/12 点击查看大图
炒锅里倒入适量的食用油，放入切好的葱段、姜片2片、蒜瓣5瓣、八角2个、香叶1片，煸炒出香味；
步骤6/12 点击查看大图
倒入焯好的五花肉，翻炒让表面煎一下；
步骤7/12 点击查看大图
放入味达美压锅酱2勺；
步骤8/12 点击查看大图
加入六月鲜红烧酱油1勺；
步骤9/12 点击查看大图
再倒入味达美味极鲜酱油2勺，糖3克翻炒均匀后添加适量水，水的量很肉平齐；
步骤10/12 点击查看大图
将炒锅中的所有食材全部倒入高压锅中，盖好锅盖压10分钟关火；
步骤11/12 点击查看大图
压力变小开盖盛出，装盘即可；
最后一步点击查看大图
色泽红亮，肉香浓郁，还带有一丝回甘；

小贴士

半糖有话说～ 1、使用炒锅炒香调料后放入肉，再炒酱料，使食材味道充分发挥，再短时间压制，方便快捷还美味，肉质弹牙酥烂。图方便的话，直接把所有材料都放入高压锅也可以； 2、家里没有红曲粉可以省略，主要为了增加色泽；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-19

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