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快手早餐—豆腐脑的做法

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快手早餐—豆腐脑

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家庭版豆腐脑，巨简单，快来学学看吧～

食材清单加入采购清单

10分钟左右

香菜适量

、

内脂豆腐 1盒

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

木耳适量

、

干香菇 4朵

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅中水烧开，然后关火，把内脂豆腐放进去，烫三到5分钟之后捞出来，注意下锅的时候内脂豆腐不要太碎，否则不好出锅
步骤2/10 点击查看大图
烫好之后捞出沥沥水分，我的内脂豆腐太碎了，只能借助漏勺。
步骤3/10 点击查看大图
干香菇和木耳泡发，然后切碎。
步骤4/10 点击查看大图
准备一点葱花。
步骤5/10 点击查看大图
起锅热油，油热之后下葱花炒香，然后加入木耳碎和干香菇碎，翻炒几下，然后加入一勺老抽，一勺生。一点点鸡精，适量盐翻炒几下
步骤6/10 点击查看大图
锅内加两碗清水。
步骤7/10 点击查看大图
两勺淀粉加适量清水调成水淀粉。
步骤8/10 点击查看大图
锅中的水烧开之后，先淋入水淀粉烧开，然后再淋入鸡蛋液快速搅散，形成蛋花。卤子就做好啦。
步骤9/10 点击查看大图
把做好的卤倒在装有内酯豆腐的盆里。撒上香菜。
最后一步点击查看大图
开吃吧！

小贴士

生抽和老抽都有咸味，盐要适量放如果你的老抽如果上色很重，那就放半勺到大半勺豆腐焯完水以后放到一会要上桌的盆里，卤子做好了浇上去上桌就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-19

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