节气食养 | 大寒 豆香拂金羹
大寒,二十四节气中的最后一个,天气寒冷到极点。 最盼望初晴的时刻,阳光照进来,想做些更温暖的事。 把心中的感受,通过食物表达出来,金色的南瓜,暖身的汤羹,和厨房里慢慢炖煮的炉火,灿烂中的一丝甜美,如阳光般,轻轻拂过味蕾.
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步骤1/8
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约50克南瓜去籽去皮切块,蒸20分钟;
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步骤2/8
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用料理机将蒸好的南瓜打成泥;
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步骤3/8
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约60克小米洗净,煮熟;
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步骤4/8
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姜片爆香,加水、南瓜泥、熟小米熬煮;
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步骤5/8
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用适当的盐、糖调味;
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步骤6/8
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加冻豆腐块、枸杞,小火煮约5分钟出锅。
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步骤7/8
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整理塑型。
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最后一步
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摆盘完成。
金色的南瓜,鲜香的豆腐,几乎百搭于所有的食材,简单又充盈的暖冬料理。
豆香拂金羹,是温柔的甜暖,也是家的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-19
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