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年味菜—葱香椒麻黑鱼片的做法

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年味菜—葱香椒麻黑鱼片

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黑鱼一条

、

盐少许

、

胡椒适量

、

小葱末 200克

、

花椒一把

、

小米辣 4个

、

红薯淀粉 60克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黑鱼一条、把鱼骨和鱼肉分离
步骤2/13 点击查看大图
鱼肉切片
步骤3/13 点击查看大图
分别把鱼骨、鱼片放入红薯淀粉、胡椒粉、盐、姜末
步骤4/13 点击查看大图
腌制上浆、鱼片都包裹上红薯粉
步骤5/13 点击查看大图
葱叶切葱花、小米辣切圈、茂汶花椒粒
步骤6/13 点击查看大图
水开以后、先放入鱼头和鱼骨煮熟捞出、再放入鱼片煮一分捞出
步骤7/13 点击查看大图
鱼肉捞出放入碗里、淋上3-4勺生抽
步骤8/13 点击查看大图
撒上葱叶花
步骤9/13 点击查看大图
锅里烧热油、放入小米辣、花椒粒
步骤10/13 点击查看大图
热油淋在葱花上、满屋椒香和葱香
步骤11/13 点击查看大图
嫩滑、不易破的黑鱼片、有葱香、椒麻香
步骤12/13 点击查看大图
吃饭、简单的饭菜
最后一步点击查看大图
嫩滑的鱼片，黑鱼片每刺很适合孩子和老人

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-19

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