小时候的味道～红糖枕头粑
枕头粑～小时候记忆里每年腊月大人就会做枕头粑，也是农村过年必备。将糯米按一定比例兑饭米加水磨成米浆，然后装进布口袋里滴干，待干成团后将米粉取出揉好，然后取适量用几片大粑叶包扎起来，放进蒸笼里蒸熟即成。形状像枕头。切片，煎成两面黄，加入红糖，想吃咸的，也可加入花椒，葱花即可，好香啊。
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好枕头粑和红糖 选粑的时候要买硬硬的那种 是蒸好凉透了心的 切的时候定型 不容易变型
-
步骤2/6
点击查看大图
枕头粑切成大小相同的厚度
-
步骤3/6
点击查看大图
宽油 中火 炸成双面黄 不要频繁翻动 等一边定型酥脆后才翻面 要不容易粘成一坨
-
步骤4/6
点击查看大图
红糖切细 放少于温水 微波炉30秒
-
步骤5/6
点击查看大图
红糖化后效果
-
最后一步
点击查看大图
锅中放少许菜油，放入化后的红糖，中火起小泡后倒入炸好的枕头粑，转小火，不停的翻动，让每一片粑上都裹上红糖，装盘，上桌，趁热，哇，小时候的味道。
枕头粑切成大小一致的薄片，多油中火炸成两面黄，不要慌着翻粑，等炸定型后才翻转，熬糖时用小火，不然会有苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-20
红糖枕头粑的相关分类
红糖枕头粑的相关推荐
-
双椒炒鸡丁#一人一道拿手菜#
30990180人看过 -
白菜火腿
35255人看过 -
炒饵块
248005人看过 -
#东古525掌勺节#西红柿炒鸡蛋
160667人看过 -
手撕包菜
8811815人看过 -
#一学就会快手菜#白菜肉丸粉丝汤
155953人看过 -
五彩蛋炒饭
2657444人看过 -
清炒娃娃菜
16172431人看过 -
【家常菜】娃娃菜这样炒，简单又下饭
1475155人看过 -
凉拌油菜苔
119921人看过 -
火锅白菜
211687人看过 -
小白菜汤
116052人看过
