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铁棍山药炒凤尾虾球

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详细制作方法

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

基围虾 200g

、

铁棍山药 200g

、

芥兰尾 30克

、

红椒适量

、

蒜适量

、

鸡粉、盐、糖、生粉适量

、

芡汁适量

、

点坠花草适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
基围虾去头去尾
步骤2/14 点击查看大图
虾开背去虾线
步骤3/14 点击查看大图
准备好的主辅料
步骤4/14 点击查看大图
腌制调味
步骤5/14 点击查看大图
下入平底锅内煎制表面微微金黄色
步骤6/14 点击查看大图
煎好的效果
步骤7/14 点击查看大图
锅内水沸腾后调味加少许油
步骤8/14 点击查看大图
山药飞水
步骤9/14 点击查看大图
调碗芡
步骤10/14 点击查看大图
山药煎制两面微微金黄色
步骤11/14 点击查看大图
做好的相应工作
步骤12/14 点击查看大图
下入锅内翻炒
步骤13/14 点击查看大图
淋入碗芡
最后一步点击查看大图
成品效果

小贴士

①、虾的品种可以根据需求更换； ②、山药切波浪刀形； ③、煎制时注意火候； ④、摆盘协调美观

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-21

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