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红烧鸡爪的做法

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红烧鸡爪

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再有不到一个月就是农历新年了。忙活了一年，正月里家里总会招待亲朋好友，吃吃喝喝不能少，各种美味是轮番上场。都说过年吃鸡，大吉大利，老百姓也是图个好彩头。鸡是大众都喜欢的食材，有人喜欢吃鸡翅，有人喜欢喝鸡汤，也有人喜欢鸡块，我家人尤其喜欢吃鸡爪，那是百吃不厌。今天分享一道鸡爪最简单的做法，口感鲜美色泽诱人，老少都喜欢。爱这一口的小伙伴不要错过哦。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 9个

、

葱姜适量

、

白糖一茶匙

、

盐一茶匙

、

老抽酱油 2茶匙

、

料酒一茶匙

、

啤酒 250毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡爪去指甲焯水。
步骤2/12 点击查看大图
锅里放入底油，放入白糖煸炒。
步骤3/12 点击查看大图
放入葱姜爆香。
步骤4/12 点击查看大图
放入鸡爪继续煸炒。
步骤5/12 点击查看大图
倒入老抽酱油上色。
步骤6/12 点击查看大图
加入料酒去腥。
步骤7/12 点击查看大图
加入啤酒开始炖煮。
步骤8/12 点击查看大图
大火煮开，中火继续炖12分钟。
步骤9/12 点击查看大图
加入盐调味。
步骤10/12 点击查看大图
将汤汁淋到鸡爪上。
步骤11/12 点击查看大图
大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
啃起来，下酒又下饭。

小贴士

1、酱油有咸度，所以盐要少放。 2、啤酒的牌子无所谓，只要容量够了都可以的，做炖肉菜建议用啤酒，可以去腥增香，味道非常好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-21

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