蜢子虾酱蒸鸡蛋
一方水土养一方人,俺们海边人最喜欢的就是海鲜,在老辈子缺衣少食的年代,冬季能吃的菜肴是极少的,所以就有了腌咸鱼、腌虾酱的习惯,冬季的餐桌上,熥上一碗鸡蛋虾酱,味道咸香可口,那可是下饭的利器。 这是地道的胶东下饭菜,做法简单,小伙伴喜欢的可以试试呀。
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步骤1/10
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舀两勺虾酱放入大碗中。
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步骤2/10
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打入3个鸡蛋。
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步骤3/10
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放入葱姜。
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步骤4/10
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放入干辣椒。
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步骤5/10
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倒入料酒去腥,少许的温水(两勺即可)。
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步骤6/10
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倒入少许的轻盐酱油。
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步骤7/10
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倒入两勺食用油。
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步骤8/10
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搅拌均匀。
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步骤9/10
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最后放入盘子中,撒入香菜。
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最后一步
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上锅大火蒸10分钟即可。
1、蜢子虾酱比较咸,所以这道菜不用再放盐。
2、葱姜和料酒都是去腥的利器。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-22
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