豆沙卷
今天做了香甜暄软的豆沙卷，真比豆沙包好吃多了，层层有豆沙，口口都能吃得到
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步骤1/10
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酵母与白糖用35度左右的温水溶解后倒入面粉中，和成面团
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步骤2/10
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面团不用特别揉光滑就行，放温暖处发酵到2倍大
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步骤3/10
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如果你不喜欢酵母味可以在案板上捏一点点食用碱，用擀面杖擀细，大约1g就可以了，将发酵好的面团放在撒了食用碱的案板上，将碱揉到面团里，这个过程要多揉一会才能揉匀，不然蒸出来会有碱疙瘩
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步骤4/10
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揉好的面团饧面一刻钟，然后擀成3-4毫米左右的面片，切成长方形
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步骤5/10
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将豆沙馅抹在面片的1/2处，将另一半折叠过来
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步骤6/10
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再在折叠过来的一面上抹上豆沙馅
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步骤7/10
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抹好豆沙馅以后从一端卷起，收口朝下放到新思特多用锅的蒸笼里，盖上锅盖饧发
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步骤8/10
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饧发大约20分钟，用手轻轻按下面团，面团回弹就饧发好了
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步骤9/10
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新思特多用锅中加温水，开大火，上汽后蒸18钟，就可以关火
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最后一步
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香甜暄软可好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-23
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