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酥脆猪耳朵的做法

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酥脆猪耳朵

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民间小吃～回味无穷

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

面粉 260克

、

白糖 23克

、

红糖 23克

、

凉水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备两份同样多的面粉，分开放置
步骤2/14 点击查看大图
第一步、把面粉放到盆中，加入白糖、水搅拌成绵絮状，再揉成面团
步骤3/14 点击查看大图
第二步、制作红糖水，红糖加上水融化就成了
步骤4/14 点击查看大图
第三步、把另外一份面粉倒入盆中，加入红糖水搅拌成绵絮状，再揉成面团
步骤5/14 点击查看大图
两份大小一样的面团
步骤6/14 点击查看大图
第四步、用擀面杖把红面团和白面团都擀成薄片，两份大小均匀的球面
步骤7/14 点击查看大图
红面团
步骤8/14 点击查看大图
第五步、把红面和白面叠在一起，再从一端卷起来，卷成一个圆柱形
步骤9/14 点击查看大图
叠在一起
步骤10/14 点击查看大图
第六步，卷好之后放在冰箱中，冰4个小时之后拿出来
步骤11/14 点击查看大图
第七步、拿出来后用快刀切成薄片，分别的放在案板上，切好的不要叠在一起，防止沾住，放入冷冰是为了更加好切
步骤12/14 点击查看大图
切
步骤13/14 点击查看大图
第八步、锅中加入油烧热至四成热，下入猪耳朵炸至脆熟就可以捞出来控干油
最后一步点击查看大图
炸好的标准颜

小贴士

学会这个再也不怕没有零食给小孩吃了，经常去买不如自己做，想吃什么口味就加什么，草莓，蓝莓都可以，学会一道，道道想通。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-23

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