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轻油版：蒜蓉茄子

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茄子很吸油，每每因为怕油腻而放弃吃茄子这个做法就只需要很少很少的植物油，茄子蒸好拌一拌就行了，做法健康且简单但是，很好吃因为，选用了鲍汁蚝油和鲜鸡汁鲜是鲜得来^-^

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

葱 1根

、

蒜 2-3瓣

、

姜 2片

、

植物油一丢丢

、

生抽 1勺

、

太太乐鲍汁蚝油 1勺

、

太太乐鲜鸡汁一丢丢

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先上一张食材集体照，主要的两员调料大将真瓶上阵，别说，挺上照的呢
步骤2/7 点击查看大图
茄子，去除顶端后，切段，上锅蒸软熟
步骤3/7 点击查看大图
蒸茄子的时间里，正好可以准备配料，蒜和姜切末，葱切花
步骤4/7 点击查看大图
茄子蒸熟后，凉到手温，撕成条我手笨，用两根筷子撕的
步骤5/7 点击查看大图
用一口平底锅，倾斜角度，倒入一丢丢植物油，蒜末姜末倒入爆香
步骤6/7 点击查看大图
香气出来后，倒入1勺生抽，挤入1勺左右的太太乐鲍汁蚝油，再倒入一丢丢的白糖，挤入一丢丢的太太乐鲜鸡汁，烧滚就OK了这里就不得不提太太乐的瓶子了☺️挤一下就可以用了，超方便，尤其是手笨如我的，不会手忙脚乱地开瓶盖，甩到锅烧焦了还没甩出蚝油来
最后一步点击查看大图
将烧好的料汁淋到茄子上，撒点葱花就香喷喷地可以上桌啦！

小贴士

平底锅倾斜角度是为了少放油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-23

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