牛肉肠加鸡蛋，孩子最爱的能量早餐
一个鸡蛋一根牛肉肠，加上一碗杂粮羹，完美的能量早餐，满满的蛋白质，孩子哦最爱。做法非常简单，牛肉肠煎一下，鸡蛋打散，平底锅煎熟卷起牛肉肠就OK了！ 参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味 新春更有味#
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步骤1/6
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准备食材，这是一人份的量，人数增多按比例增加。鸡蛋一个，打散搅拌均匀，少许兑点水，鸡蛋更嫩，少许兑点料酒去腥味。牛肉肠提前解冻。
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步骤2/6
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解冻后的牛肉肠直接吃口感不好，平底锅薄薄地刷层油，放上洗干净的牛肉肠小火煎2分钟，取出备用。
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步骤3/6
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玉子烧锅薄薄地刷底油，倒入搅拌均匀的蛋液摊平，小火煎熟。用玉子烧锅煎鸡蛋比较好看，四边整齐，可以直接用平底锅煎鸡蛋。
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步骤4/6
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关火，煎好的鸡蛋饼不用出锅，稍凉将之前煎好的牛肉肠放在上边，放上一片洗干净的生菜叶，用木铲子协助把牛肉肠从一边卷起来，因为牛肉肠有滋有味，而且不淡，所以蛋液里没加盐，口重的可以在蛋液里加点盐。
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步骤5/6
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卷至另一边就卷好了，稍凉定型后取出。
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最后一步
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出锅。我另外还煎了青椒肉饼，一家人的口味不同，各取所需。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-23
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