巧克力爆浆奶盖蛋糕 爆浆奶盖这样做最好吃!
巧克力爱好者绝对不要错过这款巧克力爆浆奶盖蛋糕 好吃到舔盘子!
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步骤1/12
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蛋糕胚部分:玉米油和可可粉充分搅拌
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步骤2/12
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加入热水搅拌到没有油脂漂浮在面上的状态
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步骤3/12
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筛入低粉,搅拌到没有干粉
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步骤4/12
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将蛋黄分次加入搅拌均匀
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步骤5/12
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蛋清内加入几滴柠檬汁,砂糖分三次加入,低速打发到,提起打蛋器出现比较直的尖角就可以了
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步骤6/12
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蛋白霜和可可面糊一起翻拌搅匀,倒入6寸活底模具内,用力的振一振,振出大气泡
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步骤7/12
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烤箱预热145烘烤50分钟,烤好后倒扣放凉,脱膜即可
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步骤8/12
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巧克力奶盖部分:1⃣️奶油奶酪室温软化加入砂糖打发
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步骤9/12
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2⃣️淡奶油加原味可可酱和盐,打纹理清晰浓稠状
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步骤10/12
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3⃣️打发好的淡奶油和奶酪一起混合均匀,装入裱花袋内
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步骤11/12
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组装蛋糕:1⃣️取出蛋糕,放入盘中 2⃣️蛋糕中间挖一个小洞,巧克力奶盖挤到洞内和蛋糕顶部,边缘制造流下来的效果,最后摆上杏仁片、蓝莓、饼干做装饰即可
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-24
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