玉米烙之黑玉米版
在社区买菜上买了八根黑玉米，本以为是软糯的，没想到是略硬的，也不甜，儿子吵着要吃甜口的玉米，就给他做成玉米烙好了(●°u°●) 」
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步骤1/6
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玉米剥成粒，用任何普通嫩玉米都行水开煮熟，趁热用漏勺捞出，不要晾太干，拌入玉米淀粉，使每一粒玉米都粘上淀粉。
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步骤2/6
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最好用不粘锅，先放适量油烧热，倒入拌好的玉米粒，整形后不要翻动！不要翻动！不要翻动！改小火煎3-5分钟。
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步骤3/6
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基本定型后再倒入沫过玉米的油，炸3-5分钟，不要翻动！
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步骤4/6
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把多余的油找个容器沥出来，准备好干净的盘子，最好放上吸油纸，然后把玉米烙小心移到盘子里，直接滑入就行。
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步骤5/6
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撒糖开吃！外脆里嫩，用我儿子的话说，就是又香又甜！
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最后一步
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剩余的油炸了点'虾片'
用不粘锅最好，第一次放油要浸到玉米边缘，确保炸的均匀，第二次稍稍沫过玉米就可以了。其实玉米烙就是油炸玉米，不要经常吃，最好有吸油纸吸走多余的油。喜欢硬硬脆脆的可以多炸一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-24
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