年夜菜——鸿运高照
酸甜可口的肉酿茄子，做成年夜菜大气又好吃，学会这道鸿运高照，红红火火过大年！
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步骤1/20
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筷子垫在茄子的两边。
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步骤2/20
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切连刀，前6刀不切断。
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步骤3/20
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第7刀切断。
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步骤4/20
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胡萝卜切4片，用模具刻出花型。
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步骤5/20
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装饰用。
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步骤6/20
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剩余的切丝。
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步骤7/20
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猪肉馅里，打入一个鸡蛋，加入图片上的所有调料。
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步骤8/20
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加2勺生粉，顺一个方向搅拌。
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步骤9/20
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肉馅搅拌至成团上劲。
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步骤10/20
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酿入茄子里。
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步骤11/20
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全部做好，起锅烧油。
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步骤12/20
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油热后，下茄子炸至。
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步骤13/20
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定型后翻面。
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步骤14/20
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炸至金黄捞出控油。
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步骤15/20
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锅里留底油，加入番茄酱和白醋。
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步骤16/20
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加入白糖和水淀粉。
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步骤17/20
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炒至冒泡即可。
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步骤18/20
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摆盘淋在茄子上。
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步骤19/20
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成品图。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-24
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