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煮一锅奶白色的鲫鱼豆腐萝卜汤的做法

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煮一锅奶白色的鲫鱼豆腐萝卜汤

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很家常的菜谱，拍照记录一下，也许总有人需要。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 2条

、

白萝卜半个

、

白豆腐 1块

、

姜适量

、

料酒一汤匙

、

小葱一根

、

生抽一勺

、

盐适量

、

醋小半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼先用料酒，盐腌一小时用厨房纸擦干豆腐跟鱼表面的水份，防止煎的时候到处溅油
步骤2/9 点击查看大图
不粘锅入少许油煎豆腐我喜欢把豆腐煎一下再煮汤，当然也可以不煎直接煮
步骤3/9 点击查看大图
煎到两面金黄
步骤4/9 点击查看大图
萝卜切薄片备好
步骤5/9 点击查看大图
煎鱼
步骤6/9 点击查看大图
两面金黄
步骤7/9 点击查看大图
加入开水，这一步一定要加开水，开水加入热油中，煮出来汤才会呈奶白色
步骤8/9 点击查看大图
加入豆腐，萝卜片，生姜，生抽，盐可另外加入小半勺醋，促进钙质的溶解
最后一步点击查看大图
煮到萝卜变软即可最后撒点葱花

小贴士

鲫鱼在我们这里也叫喜头鱼，这种鱼煮汤很鲜，但是小刺特别多而且硬，一般喝完汤，鱼都不太好吃了，净是刺～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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