家常快手五香牛肉(冷吃牛肉)
天冷在家喝小酒,总要有下酒菜不是
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步骤1/4
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先将牛肉洗去血水,切成细条。加葱段、料酒、姜粒、盐、胡椒粉,拌匀,腌半小时之上。
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步骤2/4
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热锅倒入油,油开(将筷子放入油中,筷子周围有小气泡就够温度了),放入姜块爆香后,下腌好的肉,大火翻炒一下,转中火翻炒一下,再转小火翻炒,直至泡沫消失,油变清澈。
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步骤3/4
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当牛肉颜色转深,将葱姜捞出来,倒入糖、生抽、蚝油,翻炒片刻。加入十三香,小火长炒至熟。
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最后一步
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加入花椒粉、孜然粉,快速翻炒匀。倒入芝麻,拌匀,关火。盛起,放凉后即可。
油一定要多些,否则炒不出味,牛肉也不够干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-24
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