蒜苗炒五花肉
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步骤1/13
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准备新鲜五花肉300克，切段放入盘中备用。
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步骤2/13
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锅中倒入凉水，放入五花肉，烧开（凉水比较容易煮出血水）。
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步骤3/13
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水烧开以后，用勺子取出锅中的浮沫，转中火，再煮10分钟。
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步骤4/13
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在等待的时间内，准备蒜苗一把，洗净，斜刀切成小段备用。
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步骤5/13
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把煮透的五花肉捞出，放入白凉开水中冷却。然后把冷却后的五花肉，切成薄片备用。
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步骤6/13
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姜切片，蒜切成小块。
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步骤7/13
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锅内放入适量植物油，倒入五花肉，开中小火进行煸炒。
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步骤8/13
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表面微黄时，捞出控油备用
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步骤9/13
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锅内倒入适量植物油，倒入切好的姜蒜和葱伴侣6月香豆瓣酱1勺，翻炒。
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步骤10/13
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倒入控过油的五花肉片，加入生抽1勺，快速翻炒均匀，给肉片上色。
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步骤11/13
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倒入准备好的蒜苗。
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步骤12/13
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翻炒，炒至5-7成熟即可。翻匀后即可出锅装盘。
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最后一步
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成品。
五花肉是一种肥瘦相间的肉类，和蒜苗搭配在一起，非常美味，一点也不油腻，浓香可口。蒜苗中含有丰富的维生素C，同时含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的效用。
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发布于 2021-01-25
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