黄豆酱猪蹄
猪蹄儿是一种营养价值很高的食材,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、镁、铁等多种微量元素以及大量的维生素,适当的吃一些猪蹄可以增强免疫力,还能够起到美容养颜的作用, 这道黄豆酱猪蹄最喜欢的是里边的黄豆,裹上猪蹄熬煮出来的汤汁,特别好吃! 减肥的要少吃哦
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步骤1/10
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黄豆提前用水泡发
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步骤2/10
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猪蹄剁成小块焯水洗净备用
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锅内放底油加入冰糖炒糖色
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步骤4/10
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炒至琥珀色既成
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步骤5/10
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倒入猪蹄翻炒上色,加入料酒,生抽,老抽!葱姜,花椒,八角,桂皮,香叶
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步骤6/10
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加开水漫过猪蹄,大火烧开,小火慢炖40分钟左右
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步骤7/10
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加入盐和黄豆,再小火慢炖20分钟左右
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最后大火收汁
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步骤9/10
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装盘上桌!猪蹄软糯又不失劲道,黄豆裹满了浓郁的汤汁超级好吃!
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最后一步
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满满的胶原蛋白,非常好吃!
焯好后洗猪蹄和炖猪蹄的时候都不要用冷水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-25
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