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正宗锅包肉

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一直想学习各种经典没事，现在终于有时间了，好吃的美食做起来

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30~60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 300克

、

土豆淀粉、水 120克+200克水

、

姜丝 5克

、

葱丝 10克

、

胡萝卜丝 20克

、

香菜 15克

、

白醋 25克

、

白糖 25克

、

番茄酱 25克

、

菜籽油 1000克

、

盐 5克

、

蜜橘 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需要的食材，肉切片加盐2克腌制10分钟，淀粉加水拌匀，沉淀后把水倒出去，
步骤2/8 点击查看大图
湿淀粉加入肉片中，用手抓匀，
步骤3/8 点击查看大图
再加入15克食用油拌匀备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅加油烧热至六成热放入中火肉片炸制，七成熟捞出，
步骤5/8 点击查看大图
锅烧热至200℃放入肉片复炸制表面至上色，外酥里嫩捞出来。
步骤6/8 点击查看大图
另起锅加油15克放入调好的料汁炒匀倒入炸好的肉片。
步骤7/8 点击查看大图
迅速翻拌均匀，放入葱姜胡萝卜丝香菜拌匀出锅。
最后一步点击查看大图
好吃锅包肉做好了

小贴士

炸肉是要注意火候，要是愿意吃酸的可以多加点白醋，这个偏甜口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-26

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