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红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 1000g

、

生姜一块

、

八角 2个

、

桂皮一块

、

香叶四片

、

小茴香一小勺

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

葱适量

、

干辣椒两到三个

、

蒜五瓣瓣

、

冰糖适量克

、

豆瓣酱两勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛肉切丁水里放料酒葱段焯好，备用
步骤2/5 点击查看大图
油温热后，放入冰糖融化后调色
步骤3/5 点击查看大图
冰糖融化后，放入葱姜蒜茴香花椒桂皮香叶炒香后，加入郫县豆瓣酱再炒出味道后放入牛肉丁炒。
步骤4/5 点击查看大图
然后加入料酒生抽翻炒后，加水淹没至牛肉
最后一步点击查看大图
大火开锅后，小火慢炖两小时以上，就可以出炉了，豆瓣酱咸，未加盐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-26

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