是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
酸笋炒牛肉的做法 点击查看大图

酸笋炒牛肉

浏览 1.9万 · 收藏 90
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

时光虫儿

酸笋是用刚出土的嫩笋焯水后再用清水（有的地方如福建是用淘米水，据说这样味道更足）浸泡发酵的产物，是福建、广东、广西、云南、海南等省常见的食物。因为经过发酵慢慢变酸，泡好的酸笋会有一股浓厚的酸腐气。一开盛装酸笋的容器，这气味立刻汹涌而出，而且久久不散。第一次闻到这种味道的人多少会有些不适应，就好像不吃臭豆腐的人第一次闻到臭豆腐味道时一样。而热爱酸笋的人却是闻后精神大振，甚至忍不住分泌口水。酸笋和臭豆腐一样，可以说都是要么大爱，要么避之唯恐不及的极端食物。 傣族特有的酸笋那味道让人难忘，配上牛肉制成酸辣美味的酸笋炒牛肉，绝对是让人胃口大开的佳肴。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
牛里脊 250g
、
酸笋 250g
、
小米辣 适量
、
大蒜 适量
、
老缅芫荽 适量
、
姜 适量
、
盐 适量
、
生粉 适量
、
胡椒粉 适量
、
生抽 适量
、
蚝油 适量
、
糖 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-26

换个做法

酸笋炒牛肉的其他做法

酸笋炒牛肉的相关分类

荔枝 杨梅 那仁 凉面 小龙虾 绿豆沙 更多

酸笋炒牛肉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许