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上海糖醋小排

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪小排 700g

、

葱姜适量

、

料酒 20ml

、

盐 1勺

、

淀粉 1勺

、

生抽 30ml

、

香醋 20ml

、

番茄酱 1勺

、

食用油适量

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪小排提前泡干净血水，放入葱姜，料酒，盐，1勺淀粉
步骤2/10 点击查看大图
抓拌均匀，腌制两小时
步骤3/10 点击查看大图
调个碗汁，生抽，香醋，白糖，搅拌均匀备用
步骤4/10 点击查看大图
腌制好的排骨下油锅炸，先中小火炸下，大约四分钟左右，捞出
步骤5/10 点击查看大图
然后大火复炸一下，大约一分钟左右，炸至金黄
步骤6/10 点击查看大图
另起锅倒入料汁，放入1勺番茄酱
步骤7/10 点击查看大图
烧至粘稠状
步骤8/10 点击查看大图
放入排骨
步骤9/10 点击查看大图
翻炒均匀，让排骨均匀的裹上酱汁就可以
最后一步点击查看大图
这样做出来的排骨酸酸甜甜，当热菜凉菜都挺好吃的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-27

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