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陕西肉臊子的做法

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陕西肉臊子

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背井离乡来到北京快7年了，作为一个地道的陕西人，有一个陕西胃，开始到处寻找好吃的陕西餐馆，才发现原来自己是离不开的是妈妈做的饭的味道，于是给妈妈打电话在线指导尝试自己做各种面食。美味的面食自然离不开肉臊子，那是面食的灵魂，做得没有妈妈好，但是也有7-8分像

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30~60分钟 | 切墩(初级)

岐山香醋 300g

、

姜末 80g

、

王守义十三香 30g

、

辣椒粉 4勺

、

老抽 2勺

、

盐适量

、

菜籽油适量

、

五花肉 500克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
五花肉肥瘦分开，分别切成1厘米大小的方形薄片（我看别人用的后臀肉，我买的时候只有五花肉）生姜切碎（我忘记买姜了）
步骤2/3 点击查看大图
少油或者无油，先下肥肉，中小火煸出肥肉里的油，然后下瘦肉，小火。等锅里的油变清澈以后，放姜，十三香，盐，老抽，醋，稍微翻一会，放辣子面。
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-27

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