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圆梦烧饼-美味年菜的做法

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圆梦烧饼-美味年菜

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

猪肉末 150克

、

姜蒜适量

、

青豆 50克

、

酵母 4克

、

食用油 50g

、

白芝麻适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

白糖 1勺

、

鸡精 1勺

、

食盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
酵母用少许温水化开，面粉钟加入酵母水，适量温水，和成较硬的面团。
步骤2/13 点击查看大图
将面团先揉成一条细一些的条，揪成八个小剂子
步骤3/13 点击查看大图
把小剂子浸泡在油里。
步骤4/13 点击查看大图
剩下的面团揉搓成条，切成均匀大小的8个面团。
步骤5/13 点击查看大图
把面团捏成圆形的面皮，将用油泡过的小面剂包在面皮中，捏紧揉成较厚的面饼。
步骤6/13 点击查看大图
依次做好面饼
步骤7/13 点击查看大图
把面饼光滑的一面沾水，再沾满芝麻。
步骤8/13 点击查看大图
拿起两个面饼，将沾满芝麻的一面对在一起，稍微压一压，整一下形。醒发40分钟。
步骤9/13 点击查看大图
烤箱230度预热，烤15分钟。
步骤10/13 点击查看大图
出炉稍微放凉后，从中间切开，把里面的面剂子抠出来，形成中空的面饼。
步骤11/13 点击查看大图
猪肉末加油煸炒出香味，加入姜蒜，青豆，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，食盐，鸡精翻炒均匀。
步骤12/13 点击查看大图
把馅出锅装碗。拿起面饼，把馅塞进面饼中。
最后一步点击查看大图
开吃开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-27

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