避风塘虾
看到基围虾很新鲜,加上想吃炸鸡柳而买的面包糠,就做了一道完美结合的避风塘虾(๑˃̵ᴗ˂̵) 第一次就成功的快手大菜,快做起来秀出你们的避风塘大虾吧!
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步骤1/4
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鲜虾洗净去虾线(用牙签在第三节或第二节挑出,不要太粗暴会断),剪去虾须,用刀开背,姜片切细丝,半盖子料酒,少许白胡椒粉腌制10-20分钟
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步骤2/4
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腌制好虾裹上淀粉,热锅冷油,油热转小火放入裹好淀粉的大虾,两面煎制变色夹出,锅留底油备用
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步骤3/4
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1/3颗洋葱切碎,两根香葱切沫,放入煎炸油锅炒制金黄飘香,放入面包糠、盐和孜然粉翻炒均匀,放入煎好的大虾,翻炒入味即可
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最后一步
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出锅摆盘,撒上香菜,当当当当~
外面做的避风塘虾多为油炸,家里吃为了健康和省油,可以换成煎制,味道一样很好,也避免了油温掌控不好导致虾肉炸老的情况
腌制虾的不用放盐,腌制时间久一些
煎制的虾头就不要吃啦,家里的炉灶没有饭店的厉害,虾头担心不够熟透( ・᷄ὢ・᷅)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-28
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