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避风塘虾的做法

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避风塘虾

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看到基围虾很新鲜，加上想吃炸鸡柳而买的面包糠，就做了一道完美结合的避风塘虾(๑˃̵ᴗ˂̵) 第一次就成功的快手大菜，快做起来秀出你们的避风塘大虾吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 13只

、

白胡椒粉 2g

、

盐 3g

、

料酒半勺

、

面包糠 20g

、

葱 2根

、

生姜 2片

、

木薯淀粉适量

、

洋葱 1/3个

、

孜然粉 1勺

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲜虾洗净去虾线（用牙签在第三节或第二节挑出，不要太粗暴会断），剪去虾须，用刀开背，姜片切细丝，半盖子料酒，少许白胡椒粉腌制10-20分钟
步骤2/4 点击查看大图
腌制好虾裹上淀粉，热锅冷油，油热转小火放入裹好淀粉的大虾，两面煎制变色夹出，锅留底油备用
步骤3/4 点击查看大图
1/3颗洋葱切碎，两根香葱切沫，放入煎炸油锅炒制金黄飘香，放入面包糠、盐和孜然粉翻炒均匀，放入煎好的大虾，翻炒入味即可
最后一步点击查看大图
出锅摆盘，撒上香菜，当当当当～

小贴士

外面做的避风塘虾多为油炸，家里吃为了健康和省油，可以换成煎制，味道一样很好，也避免了油温掌控不好导致虾肉炸老的情况腌制虾的不用放盐，腌制时间久一些煎制的虾头就不要吃啦，家里的炉灶没有饭店的厉害，虾头担心不够熟透( ･᷄ὢ･᷅)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-28

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