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花卷馒头的做法

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花卷馒头

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1小时以上 | 掌勺(高级)

小麦粉 500克

、

酵母 5克

、

水 320克

、

小葱叶小半碗

、

盐适量

、

油适量

、

十三香适量

、

食用小苏打 2粒米一样

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
500克面粉+5克酵母+320克水揉成光滑面团进行发酵
步骤2/10 点击查看大图
发酵一晚的面进行揉搓排气
步骤3/10 点击查看大图
擀成长方形，刷油，撒十三香、盐和葱（温馨提示：葱叶用2粒米多量的小苏打拌匀）
步骤4/10 点击查看大图
见图
步骤5/10 点击查看大图
见图
步骤6/10 点击查看大图
见图
步骤7/10 点击查看大图
拿2根条像油条一样操作，见图
步骤8/10 点击查看大图
把调拉长一点，放筷子上对折，留一圈，再把头部放面板上直接用筷子压下，再抽出筷子
步骤9/10 点击查看大图
做成12个，放热水锅隔水进行第二次发酵30分钟左右
最后一步点击查看大图
冷水上锅蒸25分钟，焖1分钟起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-28

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