老式长白糕|儿时味道
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儿时记忆的味道✨长白糕,记得小时候点心铺的一款老少皆宜的点心,今天用海氏i7风炉烤箱来复刻一把,味道接近但是感觉还差那么一点软度,下次再试试[笑哭R][笑哭R]
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1⃣️先来打发蛋白分三次加入30克细砂糖打至硬性发泡
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步骤2/4
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2⃣️蛋黄加入剩余20克细砂糖充分乳化分三次与蛋白翻拌混合均匀
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步骤3/4
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3⃣️加过筛后的低筋面粉、奶粉、泡打粉分次加入,每加入一次充分混合再加下一次,直至无干粉状态,装入裱花袋,挤入烤盘,表面撒粗砂糖装饰。
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最后一步
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4⃣️烤箱自动预热160度,听到提示音后放入烤箱进行烘烤160度25分钟(时间温度仅为参考)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-28
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