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香辣鸡杂的做法

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香辣鸡杂

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农家自己养的鸡，要过年了，准备好3只鸡过年吃，鸡肉切块，一部分炖鸡汤，一部分红烧，鸡杂用小米椒爆炒，酸酸辣辣，很下饭的一道菜。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡杂 500g

、

泡椒 5个

、

青椒 1个

、

大蒜 2个

、

花椒少许

、

山药 1小根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡胗鸡肝鸡心切片，鸡肠切成一段一段的。
步骤2/6 点击查看大图
准备好姜，蒜，大葱，辣椒，野山椒，山药片。
步骤3/6 点击查看大图
先炒香葱，姜，蒜，放一些花椒煸出香味。
步骤4/6 点击查看大图
倒入鸡杂，大火翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
加盐，生抽，老抽，加一点点水焖煮一下下，炒好后加蒜叶，辣椒翻炒一会儿，起锅装盘。
最后一步点击查看大图
酸酸辣辣的鸡杂，配上白米饭，香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-28

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