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竹笋烧鲈鱼的做法

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竹笋烧鲈鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海鲈鱼 600g

、

葱 1根

、

姜 10片

、

食用油 1勺

、

花椒 20粒

、

生抽 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

盐 3克

、

老抽酱油 2勺

、

料酒 3勺

、

红辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/4
鲜鲈鱼洗净，加少许盐，生抽，料酒，葱、姜、花椒腌制。
步骤2/4
热锅放油，加少量糖，葱姜爆香，放入鲈鱼，两面煎一下。
步骤3/4
加入新鲜竹笋，翻炒，加适量酱油、蒸鱼豉油、水，焖一小会。
最后一步
水芡粉勾薄芡，加少许醋，放红辣椒，加芡后锅内翻炒，收汁加葱花、香菜出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-28

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