咸鱼茄子干锅
每年快过年的时候，家里的咸鱼就晒好了。以往都是蒸咸鱼，这次用茄子和咸鱼一起烧，别有风味。
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步骤1/6
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茄子切条状，咸鱼切成一粒一粒的，准备好杭椒，大蒜。
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步骤2/6
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锅里放多点油，先把茄子炸软，捞出控油备用。
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步骤3/6
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留一点底油，煸炒大蒜。
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步骤4/6
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加入咸鱼粒，花椒，我个人非常喜欢花椒，大部分的菜都会放花椒。
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步骤5/6
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咸鱼煎熟后，放炸好的茄子，蒜叶，杭椒。加生抽，老抽，不用放盐，翻炒一下。
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最后一步
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咸鲜微辣，与白米饭绝配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-29
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