阖家团圆糯米珍珠圆子
团团圆圆！来一颗糯米丸子吧！丸子里添加了咸蛋黄颗粒，又糯又香！
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步骤1/12
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糯米需要提前一晚泡水，这次用厨师机来搅打肉馅，省事省力！
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步骤2/12
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将葱与姜切碎，姜也可以用姜粉来代替
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步骤3/12
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咸蛋黄要选择生的，就是做蛋黄酥用的那种现磕的，将它切成小颗粒状
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步骤4/12
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玉米淀粉的用量可以随口味略作调整
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步骤5/12
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将肉馅、鸡蛋、咸蛋黄碎、葱姜、料酒以及玉米淀粉添加到柏翠Q7的搅拌桶中，选择A浆，低速搅打至基本均匀
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步骤6/12
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加入一点点酱油，口味重的话，这步要加盐调味了。加入酱油后高速将肉馅搅打均匀
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步骤7/12
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搅打至均匀抱团就即可
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步骤8/12
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将肉馅分成小团，不需要太圆太紧
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步骤9/12
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将肉丸沾满糯米，这个过程中让肉丸变圆
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步骤10/12
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将肉丸放入到笼屉中，底部垫一片胡萝卜
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步骤11/12
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上汽后蒸制20分钟，具体时间要根据丸子大小酌情调整
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最后一步
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厨师机搅打肉馅，解放双手的同时，大大的节省了时间，过年包饺子用起来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-29
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