自己灌制安全卫生美味的香肠
每年春节前,我都要灌制些香肠送亲朋好友、给自己。自己做的香肠,安全、卫生而且非常美味,深受大家欢迎。
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步骤1/6
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猪小肠一副
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步骤2/6
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将其翻过来,放点食盐,揉搓一番,不要过分用力,否则肠壁容易破,用塑料片(银行卡),将肠子上的粘液轻轻刮去,然后用清水冲洗干净,再将其翻会去。
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步骤3/6
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猪前腿肉,绞成小肉片,加入白糖、酱油,食盐,白酒加入其中,搓揉均匀,放置1小时左右。
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步骤4/6
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用灌肠器灌入肠内,要灌结实,用线扎段后,在有气泡处用牙签刺小孔排气。
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步骤5/6
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挂在太阳晒不到、西北风吹得到的地方。
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最后一步
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晾晒20天左右,就可以放入冰箱保存。想吃的时候,蒸熟,切片,装盘,美味无比的香肠就可以上桌了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-29
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