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黄金水煎包(羊肉白菜馅)的做法

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黄金水煎包(羊肉白菜馅)

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有时候做面食比做米饭省时间，面食花样也多，我喜欢吃面食，也喜欢做面食，以后会多分享给大家的

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 750克

、

羊肉 60克

、

白菜 500克

、

葱 1段

、

盐适量

、

酵母 20克

、

酱油适量

、

料酒适量

、

香菇粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用温水把酵母溶解，用小水流慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成面团，面团别太硬也别太软，盖盖，室温静置醒发。
步骤2/10 点击查看大图
羊肉先切片再改刀成条，再切丁，葱切碎，和香菇粉和酱油、料酒、盐一齐放入羊肉。没有香菇粉可以不放。
步骤3/10 点击查看大图
白菜切丁，和羊肉搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
醒好的面团揉成长条，分成12份，像擀饺子皮一样擀面皮，但比饺子皮要厚，特别中间要厚，不然兜不住馅。
步骤5/10 点击查看大图
包成包子形状
步骤6/10 点击查看大图
电烤锅先预热，倒入薄薄一层底油，油热放入锅内，包子收口那面朝下，电烤锅一直调到大火就行，温度高锅会自动断电再热的。
步骤7/10 点击查看大图
盖锅盖，一面煎至金黄(记得期间看看别煎糊了)，再煎另一面，也煎到金黄。
步骤8/10 点击查看大图
加适量凉水，顺着空隙缓缓倒入锅内。如果喜欢煎出像糖葫芦上的大糖边的话，可以抓一点面粉放水里凉水搅开。水里也可以加花椒粉，依个人口味。
步骤9/10 点击查看大图
加水后靠干即可
最后一步点击查看大图
外皮脆，内馅香大小可根据喜好，喜欢吃大的擀大皮，喜欢吃小的擀小皮。

小贴士

因为各家锅不同，火候自己掌握好哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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