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软嫩可口的三鲜玉子豆腐的做法

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软嫩可口的三鲜玉子豆腐

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口感软嫩鲜香的玉子豆腐，这种用鸡蛋制作的软软的食物，特别适合老人和孩子食用，制作起来更是方便。比较经典的做法就是三鲜玉子豆腐，将鲜美虾仁、清爽时蔬和炸的外酥里嫩的玉子豆腐一起调味，口感咸香适度，易于消化。这里花儿就和大家分享食谱的做法：

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

玉子豆腐 2条

、

白虾 6只

、

西兰花、胡萝卜、金针菇适量

、

食用油、玉米淀粉、生抽、蚝油、盐、糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/12 点击查看大图
西兰花去梗剪成小块，洗净后在沸水中焯2分钟，捞出沥干水分备用。
步骤3/12 点击查看大图
2条玉子豆腐去包装后切成段，均匀包裹一层玉米淀粉。
步骤4/12 点击查看大图
平底不粘锅中放入适量食用油，放入玉子豆腐，保持中火煎至金黄色泽，捞出沥油备用。
步骤5/12 点击查看大图
1/3根的胡萝卜去皮切片，金针菇去梗洗净备用；白虾去壳去虾线，洗净后用一勺料酒、少许盐和白胡椒粉抓匀腌制；再用2大勺的生抽、一大勺的蚝油和一勺糖、少许盐、适量清水搅拌均匀做成调味汁。
步骤6/12 点击查看大图
炒锅内放入少许食用油，烧热后先放入腌制的虾仁，快速翻炒至变色后捞出。
步骤7/12 点击查看大图
炒锅接着放入切好的葱段姜末，翻炒爆香。
步骤8/12 点击查看大图
接着倒入胡萝卜和调味汁，快速炒匀。
步骤9/12 点击查看大图
倒入焯好的西兰花和煎好的玉子豆腐，轻轻推动，翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
等个一分钟后倒入金针菇和虾仁，炒匀后一分钟即可出锅。
步骤11/12 点击查看大图
这样一道色香味俱全的可口三鲜玉子豆腐就做好了，来试试吧~~~
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再来一张。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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