粉嫩嫩红丝绒小餐包
这两天早餐不知道吃什么,做些小餐包吧,来做粉粉嫩嫩的红丝绒小餐包,光看着就心情很好哈 ☀食材: 高筋面粉300克(200白面,100克粉面) 白砂糖30克(20克白面,10克粉面) 鸡蛋2个(白面粉面各1) 酵母粉3克(白面2克,粉面1克) 黄油25克(白面15,粉面10) 纯牛奶150克(100克活白面,50克活粉面) 红丝绒液2滴
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步骤1/10
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所有食材分好,粉面1/3, 白面2/3。
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步骤2/10
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牛奶倒入
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步骤3/10
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先用低速搅拌均匀,再用中速搅拌3分钟,混合之后揉5分钟,再倒入黄油,低速搅拌混合后,中速搅拌5分钟,
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步骤4/10
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再转高速7分钟就能拉出光滑厚膜就可以了
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步骤5/10
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粉面和白面步骤一样。密封发酵
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步骤6/10
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粉面和白面各切成一半,另一半均匀的分成六等分
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步骤7/10
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用手或者擀面杖按成圆形,粉面压在白面上面,也可以自己随意叠加颜色
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步骤8/10
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收口捏紧,放烤盘即可。
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步骤9/10
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进行二次发酵之后(可以刷蛋黄液撒芝麻,我不想颜色被破坏,就没有刷)放入预热好的烤箱,烤140度定置30分钟即可。
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最后一步
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哇咔咔,看看这个颜色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-30
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