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清真牛肉臊子的做法

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清真牛肉臊子

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陕西人离不开臊子，我是穆斯林。今咱就做一回清真臊子，味道很不错的哦~

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牛腩一块

、

葱花、姜末、蒜粒适量

、

干辣椒 5个

、

八角、大料、白芷适量

、

料酒适量

、

海天黄豆酱适量

、

白糖、盐适量

、

辣椒面适量

、

醋适量

、

味极鲜适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将牛腩中的肥油部分切成小块待用
步骤2/20 点击查看大图
将牛腩中的瘦肉切成小块待用
步骤3/20 点击查看大图
准备好葱花、姜末、蒜【用刀拍烂即可】待用
步骤4/20 点击查看大图
准备好干料【八角2颗、白芷1片、大料2个、干辣椒3、5个】和辣椒面待用
步骤5/20 点击查看大图
锅中烧油【油多些】放入干料翻炒
步骤6/20 点击查看大图
放入肥油翻炒
步骤7/20 点击查看大图
直到把肥油里的油炒出
步骤8/20 点击查看大图
然后倒入的瘦肉继续翻炒，直到肉变色
步骤9/20 点击查看大图
再倒入料酒翻炒均匀
步骤10/20 点击查看大图
在放入黄豆酱
步骤11/20 点击查看大图
翻炒均匀后
步骤12/20 点击查看大图
添入开水漠过牛肉翻拌均匀
步骤13/20 点击查看大图
放入葱花、姜末和蒜粒翻炒均匀
步骤14/20 点击查看大图
盖上锅盖，锅开后转小火炖30分钟左右
步骤15/20 点击查看大图
再放入白糖和盐【多些】
步骤16/20 点击查看大图
再放入辣椒面【多放些哦】
步骤17/20 点击查看大图
再放入香醋【多多放，醋要出头的哦！】
步骤18/20 点击查看大图
开大火炖上5分钟左右后放入蔬菜精【味精】搅拌均匀即可关火
步骤19/20 点击查看大图
盛出来，吃的时候取些，味道棒棒的
最后一步点击查看大图
吃臊子面、夹馍、炒菜……都是绝好的美味

小贴士

这个菜 1.盐重；2.辣椒面多；3.醋必须出头

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-30

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