过油肉
逛超市时看中了这块肉肉,于是带它回家。。。
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步骤1/5
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配料一斤是默认的,实际是120多块钱的肉,大家酌情
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步骤2/5
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冷水下肉,放花椒,大料,葱,姜,料酒开火煮
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步骤3/5
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开锅后再煮半小时左右至叉子可以插入肉皮,捞出,吸干多余的水,这部很重要避免炸的时候崩的太厉害!!!
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步骤4/5
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涂老抽,再晾一会,开中小火炸
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最后一步
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千万注意别烫着,榨好后晾凉,可以放入冰箱,豆豉蒸扣肉是我们北方人的过年必备菜,第一次动手,成功
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-31
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