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沙琪玛~宝宝辅食

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没有烤箱的姐妹也不用观望了，沙琪玛的做法非常老派，有口锅就能做。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 83克

、

奶粉 10克

、

酵母 1克

、

果干 30克适量

、

麦芽糖 30克

、

细砂糖 40克

、

水 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材：面粉83克、奶粉10克、酵母1克、果干30克适量、麦芽糖30克、细砂糖40克、水10克。
步骤2/14 点击查看大图
将面粉和奶粉混合。
步骤3/14 点击查看大图
直接打入一个鸡蛋，加入酵母。
步骤4/14 点击查看大图
用筷子搅拌均匀，然后用刮刀拌匀成面团。
步骤5/14 点击查看大图
把面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵40分钟。
步骤6/14 点击查看大图
手上沾一些玉米淀粉，把面片擀开成长方形，大约0.2cm的薄度。
步骤7/14 点击查看大图
然后再将面片切成大约0.4cm的条状。
步骤8/14 点击查看大图
多撒一些玉米淀粉，把面条抓散，并且抖掉多余的淀粉。
步骤9/14 点击查看大图
放入空气炸锅中，刷少许油，温度175度，烘烤大约5分钟左右，拿出来晃匀，再稍微烤2分钟，直到面条金黄即可。
步骤10/14 点击查看大图
接着熬糖浆，把麦芽糖和砂糖倒入锅中，加水小火熬煮。
步骤11/14 点击查看大图
糖浆开了，差不多115度就关火。关火后立刻把面条倒入。
步骤12/14 点击查看大图
不停用铲子翻炒，让面条均匀裹上糖浆。
步骤13/14 点击查看大图
找一个大碗，抹上些核桃油、或者铺上烘焙纸防粘，把炒好的面条放入模具中压实。
最后一步点击查看大图
彻底凉透就可以凝固了，切成小块开吃吧！

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-31

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