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脆皮豆腐的做法

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脆皮豆腐

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脆皮豆腐，是一种非常美味的餐桌享受，豆腐块套上一层蛋液后，经过用油炸香、炸黄，便成了一道诱人的人间美食，今天和大家一起分享。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

鸡蛋 2个

、

番茄酱 30克

、

色拉油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
先把豆腐切成大块，再把鸡蛋打入盘中
步骤3/9 点击查看大图
在装鸡蛋的盘中撒入适量的盐
步骤4/9 点击查看大图
用筷子搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
炒锅中放入适量的色拉油
步骤6/9 点击查看大图
待油烧至六成热时，将豆腐块放一片在蛋液中，让豆腐块的两面都粘上蛋液
步骤7/9 点击查看大图
然后用筷子夹起，轻轻放入到油锅中，每次炸4一5片为宜。
步骤8/9 点击查看大图
锅中豆腐块上的蛋液炸至凝固时，用铲子把豆腐块翻面再炸，炸至两面金黄外壳香脆时，捞出控干热油，整齐的放入菜盘中，全部炸完装盘后，用勺子舀起一些番茄酱，淋入炸黄的豆腐块上（也可将番茄酱装入小碗中，边蘸边食），一盘美食，鲜香四溢。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-31

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