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油疙瘩的做法

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油疙瘩

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油疙瘩是我们这过年的时候人们常做的一种零食，马上过年了，家人们也赶快炸点吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

耐高糖酵母 8克

、

糖 80克

、

泡打粉 5克

、

小苏打 0.5克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 250毫升

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所以食材都放盆里备用
步骤2/14 点击查看大图
和成面团放温暖地方发酵两倍大
步骤3/14 点击查看大图
把面分成图中的样子，大的面片刷油
步骤4/14 点击查看大图
然后两个大的面片重叠两边小的面搓长条。
步骤5/14 点击查看大图
准备一个小碗放一点面加一点水和成稍微稠一点的面糊。
步骤6/14 点击查看大图
把面糊抹在长条的面上，然后粘在大的面片的两边。
步骤7/14 点击查看大图
然后用这个手势慢慢把面捏成长条，中间因为抹了油是不会粘到一起。
步骤8/14 点击查看大图
用刀切厚片。
步骤9/14 点击查看大图
把刚才面糊抹在中间的抹油的缝上。
步骤10/14 点击查看大图
起锅倒油，油温可以拿边角料适一下放进去一会就漂起来就可以了。
步骤11/14 点击查看大图
下面剂子的时候要抹了面糊的一面朝下，这样很容易就开花了。
步骤12/14 点击查看大图
炸成两面金黄就可以出锅了。
步骤13/14 点击查看大图
掰开一个看看非常好，口感香甜。
最后一步点击查看大图
不错吧，自己做的真材实料，吃着放心，马上过年了，大家也炸点吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-31

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