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松软香甜的红枣核桃糕的做法

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松软香甜的红枣核桃糕

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今天做了红糖枣糕，小时候的味道，松软香甜超好吃，做法比电饭锅蛋糕可简单多了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

红枣 120克

、

牛奶 240毫升

、

红糖 100克

、

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 160克

、

小苏打 2克

、

无铝泡打粉 2克

、

玉米油 25克

、

坚果适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红枣120g清洗干净
步骤2/12 点击查看大图
红枣清洗干净去核切碎，不需要切太碎，有点大颗粒会更好吃，切好后放入锅中
步骤3/12 点击查看大图
加入240ml牛奶，大火煮开，煮到红枣变软牛奶全部被吸收
步骤4/12 点击查看大图
加上100ml红糖，把红枣和枣泥拌匀，拌到红糖融化
步骤5/12 点击查看大图
打上5颗鸡蛋
步骤6/12 点击查看大图
用打蛋器直接把所有食材打发，打发到体积有原来的三倍大
步骤7/12 点击查看大图
分两次筛入160g低筋面粉
步骤8/12 点击查看大图
加入2g小苏打、2g无铝泡打粉，搅拌均匀，画圈搅拌更容易消泡，拌到没有干面粉
步骤9/12 点击查看大图
加40g玉米油，再翻拌均匀，这样枣糕才会更蓬松
步骤10/12 点击查看大图
模具提前刷点油防粘，把面糊倒进去震荡几下排出大气泡
步骤11/12 点击查看大图
撒上点坚果点缀，放入预热好的烤箱中，上下火160°C，烤45分钟即可
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美味的红枣核桃糕就完成啦

小贴士

时间温度仅供参考，根据自家烤箱脾气适当调整❗️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-31

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